「私」を幸せで満たし、日々をいつくしむ時間の1ページのための企画「Satisfy me」。
夏に続いて、ベルギー生まれのパティスリー〈ヴィタメール〉をご紹介します。
今回は、ご自身も〈ヴィタメール〉の大ファンという大丸東京店ショップリーダーの平川さんに、
冬の特別なシーンやギフトにぴったりの魅惑的なスイーツをおすすめいただきました。
平川さんが〈ヴィタメール〉と出会ったのは、関東初の大丸東京店出店にあたりオープニングスタッフとなった21年前のこと。「本場ベルギーのスイーツのおいしさに、心の底から感動！新ショップは洗練されたヨーロッパの雰囲気をまとい、まぶしいほどに輝いていました。」その時から〈ヴィタメール〉愛はふくらむ一方で、平川さんは「いつかベルギー・ブリュッセルの本店を訪ねたい」と夢見るように。入社10年後に休暇をとり、念願の本店へ。数年経って同僚とともに再び訪れ、3回目は会社の研修スタッフとして派遣されました。
大丸東京店ショップリーダー 平川さん
「ベルギー本店の歴史をつづった貴重本。
本店でプレゼントされ、一生の宝物に。」（平川さん）
大丸東京店ショップリーダー 平川さん
「ベルギー本店の歴史をつづった貴重本。
本店でプレゼントされ、一生の宝物に。」（平川さん）
本店のパッケージは、ベルギー国旗とともに
ショップ壁面にディスプレイ
ベルギー本店で印象に残ったのは、ウィットとセンスにあふれたサービスです。「『今日もいい日に！』『あなたもね。』といった何気ない会話が心地良くて。日本の接客とスタイルは違っても、おもてなしの心が人を幸せにするのは世界共通だと知りました。」平川さんがベルギーで購入した商品パッケージは大丸東京店店頭にディスプレイされ、おいしさと笑顔を広げるスタッフの心の原点となっています。
クリスマスにお目見えする“スペシャリテ”は、〈ヴィタメール〉らしい技と感性が光るデコレーションケーキで、毎年多くのファンが心待ちにしています。今年の“スペシャリテ”は、聖夜に舞い降りる天使の羽をイメージした「ショコラ・プリュム」。羽のようにやさしいバニラムースをカカオ70％のスイートチョコレートムースで包み、芳醇なコニャックが香るミルクチョコレートガナッシュをアクセントに。チョコレートの魅力が重なり、至高のハーモニーを奏でます。
ベルギーの名門パティスリーの伝統を大切にしながら、パワーアップし続ける〈ヴィタメール〉。この冬も、たくさんのお客様に新しい発見や喜びを届けてくれそうです。
クリスマスのスペシャリテ
ショコラ・プリュム（1ホール） 税込7,992円
●12月23日（月）～25日（水） 店頭販売
※12月15日（日）まで事前ご予約も承ります。
詳しくは大丸・松坂屋各店〈ヴィタメール〉売場係員におたずねください。
「お店で一番の人気商品は？」の問いに、平川さんが真っ先に挙げたのが「マカダミア・ショコラ」。サクサクのサブレにナッツをのせ、チョコレートでコーティングした焼菓子です。代表商品のショコラプラリネに次ぐ、一年中楽しめる看板スイーツをつくろうと総力をあげて開発。原型ができた約25年前から進化を続け、現在のサブレ、ナッツ、チョコレートの黄金バランスが完成しました。「ベルギーの上質なクーベルチュールチョコレートを使い、おいしさに自信があります！サブレの焼き立ては手で持てないほど柔らかく、すぐにチョコレートをかけることで、ここまで軽やかな食感に。」香ばしいマカダミアナッツとアーモンドも、ベストな量と食感を追求した成果です。
マカダミア・ショコラ （ミルク、ダーク）
「ミルク」「ダーク」の2種類があり、「ミルク」のコーティングはカカオの深みが感じられるようミルクチョコレートにスイートチョコレートをブレンド。『ダーク』のサブレはココア生地で、より大人なテイストです。
平川さんによると、キャリーケースご持参で大量買いをされるリピーター様もおられるのだとか。日本全国からお客様を迎えるお店ならではのエピソードです。
「おすすめ商品を聞かれると、必ず『マカダミア・ショコラ』とお答えします。」（平川さん）
バレンタインスイーツも
ヴィタメール！
2025年のバレンタインスイーツにも注目です！本命や家族、友人に、そして自分へのごほうびにもぴったりの「タルト・オ・ショコラ」。タルト生地、ふんわりチョコレートクリーム、パリッとチョコレートと、多彩な甘さと食感にときめきます。甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュール入りの「フランボワーズ・ノワール」、まろやかなキャラメルソース入りの「キャラメル・レイ」と、2つの味が揃います。
バレンタインスイーツ タルト・オ・ショコラ
（フランボワーズ・ノワール3個、キャラメル・レイ2個）
税込3,024円
●2025年
1月中旬から
店頭販売予定
販売期間、売場など、詳しくは大丸・松坂屋各店
〈ヴィタメール〉売場係員に
おたずねください。
2024年11月19日現在の情報です。
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